旅と写真と花とかわいい物をメインに、日々のちょっとした瞬間をスクラップ中。大好きなお茶・パン・お菓子、美味しいものなども。


by kerry_style
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夏の記憶:桃のコンポートとムース

8月のことですが、桃を何個か戴いたので桃のコンポートとムースを作ってみました。

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(桃のコンポート)

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(桃のムース)
生クリームとヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れ、粉ゼラチンで固めて完成。







☆☆☆☆☆

「コンポートの作り方」

先ずは桃を半分に割って種を取り、
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皮をむいたら、その皮と砂糖とレモン汁と一緒に桃を鍋の中へ。弱火で煮ます。
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途中、桃を裏返してピンクの色を染み込ませます。(元の皮の色が薄いのかあまり色がでてないけど^^;)
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しばらく煮て火を止めて冷めたら熱湯消毒した瓶へ。


出来たコンポートでゼリーも作っちゃいました。
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「桃のムース」は、
種を取って皮をむき、変色防止にレモン汁をかけてフードプロセッサーで撹拌。生クリーム、ヨーグルト砂糖をさらに入れて撹拌し、溶かしておいたゼラチンを入れてさらに撹拌。器に盛って冷蔵庫で冷やして完成~


(今回のレシピ全てクックパッドで検索してます)
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by kerry_style | 2016-10-02 21:52 | お菓子